2.鴨子洗幹凈，然後用開水淋鴨面，每個細節都要淋透。重復三次。
3.然後，找個瓶子把鴨子撐起來，晾幹。
4.將蜂蜜與白醋和料酒混合均勻。
5.均勻塗抹在鴨皮上。
6.每次敷的時候用吹風機吹幹。然後再塗壹遍，重復三遍。
7.用錫紙把翅膀包起來，以免燒焦。而且在暖氣管附近，要蓋錫紙。避免燃燒。
8.拿半個蘋果，把它打碎成泥。
9.將蘋果泥塗在鴨子內壁。
10，烤箱200度，中層烘烤40 ~ 50分鐘，過程中觀察鴨皮表面變色情況。由於鴨子的大小，烤的時間可以稍微調整。