蛋黃5個，低筋面粉180g，黃油80g，細糖60g，鹽少許。烘焙:180度，中層，20-25分鐘(視餅幹大小和烤箱實際情況而定)。
1.黃油常溫軟化後，用打蛋器打散，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略白，體積膨脹；
2.分幾次加入五個蛋黃，每次都要充分攪拌，直到蛋黃和黃油混合後再加入下壹次；
3.加鹽攪拌均勻；
4.倒入低筋面粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，成軟面團；
5.烤盤上鋪上油紙，用手將面團分成大小相近的小份，揉成圓形，然後稍微壓平，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右，註意最後幾分鐘餅幹的烘烤情況，直到邊緣出現金黃色。