調料:鹽、料酒、澱粉、調和油、孜然、辣椒粉、糖、胡椒粉。
步驟:
1，洗羊肉
2.切成壹厘米左右的小塊
3.在配料中加入除澱粉以外的各種調料。
4、用手抓拌均勻
5.把它放在冰箱裏過夜。
6.竹簽用開水煮沸消毒。
7.在腌制過夜的羊肉中加入澱粉，攪拌均勻。
8.把竹簽串成線
9、整齊的圖案
10，入烤箱，中間230度。
11，烤15分鐘，取出加糖。
12，加入孜然和辣椒粉
13.將每根琴弦均勻蘸壹下。
14，重復步驟11-13。
15，羊肉裏的肥肉油幾乎都被烤了，說明羊肉上有油星泡。
16，享受美食