材料:
豬蹄1000g，蔥3根，姜50g，蒜40g，大料花椒20g，醬油半碗，1勺料酒，1勺白酒，1勺蠔油，3勺孜然。
練習:
1.將生豬蹄用清水浸泡30分鐘。
2.豬蹄加入開水和酒2分鐘。
3.豬蹄焯水後用清水洗凈。
4.鍋裏的油燒開，用白糖炒出糖色。。
5、將豬蹄放入鍋中，翻炒炒出糖色，大約需要3分鐘。
6.加入醬油、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、白酒、蠔油翻炒出香味，大概需要5-8分鐘。
7、高壓鍋內加入少量開水，燉30分鐘左右，喜歡吃軟的，可以多加壹點時間。
8、燉是這樣的，喜歡吃燉豬蹄的朋友現在就可以吃，如果需要做烤豬蹄，還需要加步驟。
9.將豬蹄放入烤箱，200度烤15分鐘。
10，取出烤箱後，撒上孜然或者其他燒烤漬，壹份美味的烤豬蹄就做好了，嘎嘎！