它指的是壹種法國甜點。它以精致典雅的制作工藝和美味可口的口感聞名於世。
克魯利是法國十大代表性甜品之壹，被西點界稱為“甜品中的貴族”。法國人稱之為“g _ teaural”，意為“罕見的蛋糕”。
克盧利最美味的時候是烤的那壹天。外形美觀，口感脆軟。把烤好的巧克力放涼，甜點會變得很軟。如果還沒吃完，可以放進烤箱烤。加熱後，露水依然綿軟可口。
常見的露模有三種:壹種銅模，是制作合格露模的必要選擇。如果要烤出焦糖色，紋路清晰，外殼很硬，外嫩的，就要用銅模；第二個鐵模燒黃，有紋路但不是很清晰，外殼較硬，成品壹般；三個矽膠模具，成品色澤金黃，低膨脹，紋路壹般，外殼柔軟，成品壹般。