它指的是壹種法國甜點。它以精致典雅的制作工藝和美味可口的口感聞名於世。
克魯利是法國十大代表性甜品之壹,被西點界稱為“甜品中的貴族”。法國人稱之為“g _ teaural”,意為“罕見的蛋糕”。
克盧利最美味的時候是烤的那壹天。外形美觀,口感脆軟。把烤好的巧克力放涼,甜點會變得很軟。如果還沒吃完,可以放進烤箱烤。加熱後,露水依然綿軟可口。
常見的露模有三種:壹種銅模,是制作合格露模的必要選擇。如果要烤出焦糖色,紋路清晰,外殼很硬,外嫩的,就要用銅模;第二個鐵模燒黃,有紋路但不是很清晰,外殼較硬,成品壹般;三個矽膠模具,成品色澤金黃,低膨脹,紋路壹般,外殼柔軟,成品壹般。