1.將酸菜洗凈，用清水浸泡壹會兒。
2.榨幹酸菜裏的水，切成大塊。
3.將五花肉切成大塊。
4.姜蒜切丁。準備陳皮、冰糖和壹小塊肉桂。
5.將冰糖放在油下冷卻，用小火把冰糖融化。
6.加入豬肉並裹上糖，然後加入姜、蒜、陳皮和肉桂翻炒。
7.豬肉表面發黃時關火，加入少許醬油拌勻。
8.將酸菜鋪在高壓鍋底部。
9.把豬肉放在泡菜上。
10.加壹點米酒。
11.加入半碗水。
12.撒點十三香。充電後開火煮10分鐘。
13.最後加鹽調味。
技巧
1.炒糖的時候不要大火。妳應該煨到糖變成棕色。有小氣泡的時候放肉，放太久會苦。
2.把豬肉炒壹會，炒點油，不會太肥。