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客家酸菜紅燒肉的做法是怎樣的?客家菜的多樣性。

步驟

1.將酸菜洗凈,用清水浸泡壹會兒。

2.榨幹酸菜裏的水,切成大塊。

3.將五花肉切成大塊。

4.姜蒜切丁。準備陳皮、冰糖和壹小塊肉桂。

5.將冰糖放在油下冷卻,用小火把冰糖融化。

6.加入豬肉並裹上糖,然後加入姜、蒜、陳皮和肉桂翻炒。

7.豬肉表面發黃時關火,加入少許醬油拌勻。

8.將酸菜鋪在高壓鍋底部。

9.把豬肉放在泡菜上。

10.加壹點米酒。

11.加入半碗水。

12.撒點十三香。充電後開火煮10分鐘。

13.最後加鹽調味。

技巧

1.炒糖的時候不要大火。妳應該煨到糖變成棕色。有小氣泡的時候放肉,放太久會苦。

2.把豬肉炒壹會,炒點油,不會太肥。

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