輔料:油鹽4大勺，開水適量。
步驟:
1.辣椒洗凈晾幹備用。
2.辣椒切塊，大蒜去皮。
3.將辣椒段和大蒜放入料理機中，加入少許水(也可以用白醋代替)開始攪拌。
4.大火燒開後，轉小火，加鹽。
5、煨，順時針不停攪拌，以免粘鍋，直到水分蒸發。
6.冷卻後放入瓶中，壓緊，封口時倒點油，溢出辣醬。