1.面粉加水，會比餃子的面粉硬壹點。用濕布覆蓋半小時。
2.拉成合適的大小，揉成長條。在長條上刷上油，放在盤子上再烤十分鐘。
3.壹根壹根拉伸，握住面的兩端，上下晃動，邊晃動邊兩端拉伸。每壹個都卷成直徑約半厘米的長條。當然，多壹點細節更好。
4.鍋裏加少許油，用蔥花，加水，放入高湯(不用加壹點雞精)，鹽，西紅柿切塊。煮沸後，加入面條。水再次燒開後，加入切成小塊的牛肉。
5.烹飪前撒上香菜段。