將白米飯略洗凈後，放入砂鍋中，加水、小蔥和全部臘肉，大火煮開。
燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
取出整條香腸，繼續蓋上鍋蓋讓米飯燉5-10分鐘，將香腸切片。
將切好的香腸回鍋，加入蔥花和蠔油。
壹起攪拌均勻。
脆脆的鍋巴，混合著滿滿的臘肉味的米飯，壹口嚼碎，卡茲卡茲的好口感。