臘肉介紹

1臘肉是我國人民喜愛的傳統食品之壹，也是人們相互饋贈的佳品。它在中國有著悠久的歷史。相傳，在古代夏朝，人們在農歷十二月祭祀神靈，稱為臘月，所以十二月被稱為臘月。臘肉因肉在冬天被鹽腌、曬幹或熏制而得名。早在周朝，《周立》和《周易》中就有關於“柔夫”和“薇拉”的記載。當時，朝廷有機構和官員負責臣民的貢品臘肉。在民間學生中，還會將成捆的肉幹作為學費或聘禮送給老師，這種做法被稱為“捆修”。