從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯將陸續“出鍋”。人們上街置辦年貨，幹鮮果品，大魚大肉，都是人們集中采購的對象。總的來說，燉鍋肉按照漢族的說法，絕對是舊社會窮人的奢侈願望，但是過年的時候終於實現了。燉肉，曾經壹條巷子裏香，現在整棟樓裏香。壹鍋燉肉，是人們心中最簡單的年夜飯。相比美食，更過癮，更實惠，吃起來也沒有膩的感覺。吃“年肉”講究吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富貴的意思，紅燒肉更能表達來年的興旺。所以，多少人期待臘月二十六壹碗熱氣騰騰，肉香四溢的紅燒肉。即使在今天，每個家庭的生活越來越繁榮，但它已經成為壹個老傳統，許多人不忘在臘月二十六買壹些大肉。
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