青椒簡介
青椒在中國只有百年歷史，但由於其獨特的味道，許多人喜歡將其作為配菜，為菜肴增添色彩或風味。青椒肉絲也是和西紅柿壹樣的百搭菜。記得大學的時候，吃青椒肉絲蓋飯或者蓋面的人比吃其他菜的人多。現在夏天，青椒的價格也很便宜，還有增加食欲，幫助消化的作用。
青椒果肉厚脆，富含維生素C，麻辣性強，具有溫中散寒、開胃消食的功效。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，並能提供促進鐵吸收的血紅素有機鐵和半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。