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蘭州拉面是哪個民族的?

蘭州拉面是回族食品,所以屬於回族。蘭州拉面又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國十大面條”之壹,是甘肅蘭州的地方小吃。蘭州拉面被中國烹飪協會評為中式三大快餐之壹,獲得“中華第壹面”的美譽。

蘭州拉面是哪個民族的?

蘭州的拉面始於清朝嘉慶年間。進入蘭州後,陳和生、馬保仔等人將蘭州牛肉面的標準統壹為“壹清(湯)、二白(蘿蔔)、三青(香菜蒜苗)、四紅(辣椒)、黃武(面黃亮)”。

蘭州拉面以其爛肉、鮮湯、細面聞名海內外,已滲透到全國各地,贏得了國內外食客的贊譽和榮譽。

蘭州拉面的店鋪大多是回民經營的,回民信仰伊斯蘭教,穆斯林把穆斯林進行宗教活動的地方稱為清真寺,所以蘭州的拉面大多是清真的。

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