1，原料:牛肉5000克，牛骨5000克。
2.輔料:白蘿蔔6000克，生姜300克，調味粉60克，鹽500克，蒜苗，香菜，味精，辣椒油。
3.專用調味粉配方:花椒100克、花椒120克、草果、肉豆蔻、幹姜60克、草果30克、蓽茇、山奈20克、八角40克、丁香5克。