釀皮
發酵皮有點像涼皮，分為水洗(加強)和高負荷(未加強)。調味料是辣椒油、芥末汁和大蒜汁。釀皮是當地人最愛吃的小吃之壹，經濟實用，既有菜又有飯。釀皮壹年到頭都有賣。
蘭州牛肉面
正宗的蘭州牛肉面味道獨特。正宗的牛肉面在蘭州壹定要吃。蘭州牛肉面具有“壹清二白三紅四綠黃武”的特點，色香味俱全。
甜蜜餞
甜蜜餞是用燕麥或青稞做的。口感類似於醪糟，是夏日消暑的好伴侶。
灰色豆子
灰豆是壹種類似紅豆沙的甜點，由麻色的豌豆制成。灰豆煮得很爛，豆皮已經撈出來了。酸酸甜甜的，非常好吃，炎熱的夏天，灰豆是很好的消暑佳品，冰鎮灰豆味道更好。