1.將主料中的鹽溶於水中，分幾個階段逐漸向面粉中加水，形成均勻的面團，揉至表面光滑，小火燜30分鐘；
2.把用量分成70g，卷成長條，用搟面杖壓在中間，壓出壹個凹槽。拉面時，從中間分開，兩面抹油，放入盤中；
3.蓋上保鮮膜，放置30分鐘；
4.豇豆角切丁，筍幹、胡蘿蔔也切丁；
5.將肉切片，鍋中放油，將肉放入姜末中翻炒至變色；
6.加入米酒、五香粉、醬油，將竹筍、胡蘿蔔翻炒均勻；
7.加水將食材燉5分鐘，然後加入豆子；
8.將豆角翻炒至熟，加鹽，翻炒均勻，倒入徽面湯鍋使水燒開，將燴面拉長，然後從中間劈開，放入鍋中煮熟；
9.將煮好的面條放入碗中即可食用。攪拌均勻。