1、京醬肉絲又稱北京醬菜，是傳統的北京風味菜肴，以豬裏脊肉為主料，輔以黃醬、甜面醬等調味品烹制而成，北方特有的烹飪技法之壹，“六大爆款”。其特點是鹹、甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
2.福壽肘子屬於京菜，具有口感紅潤有光澤，肉爛，醇厚不膩，萵筍脆的特點。
3.蘇宮保雞丁是素菜菜譜之壹，以花生為主料，蘇宮保雞丁的烹飪技藝以油煎為主。蘇宮保雞丁特色:辣椒香，花生酥，味道酸甜。