1.準備好所有材料。
2.鍋底放底油，將涼油倒入白肉片(白肉是煮熟後將五花肉切片)，等肉片吐油。
3.加入蔥和姜末炒香。
4.加入所有配菜，加鹽翻炒。
5.倒入醬油，煮2分鐘，使材料完全入味。
6.加入150毫升沸水，這些水將決定鹵素的含量，視情況而定。
7.倒入澱粉水使湯變濃。
8.湯煮開後，投入打碎的蛋液，不要攪拌。
9.雞蛋熟了，拿出來撒上蒜苗碎(我沒有蒜苗，我放的是洋蔥)。
10.另起鍋，放涼油，放入辣椒，直到辣椒爆開，微微變黑。去掉胡椒。
11.把油倒在蒜苗上，鹵汁就做好了。然後煮面條。煮面的時候放點蔬菜，澆點鹵汁，比普通的西紅柿雞蛋面好吃百倍。