輔料:食用堿少許。
老面粉饅頭的做法
1，準備材料。
2.將面團、面粉和水混合均勻。
3.揉成光滑的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。
4.面團變大了。
5.取少許食用堿加少許水融化。
6.倒入面團中。
7.充分揉捏。
8、揉成光滑的面團。
9.分成8等份。
10，揉成圓形放在玉米皮上。
11.放入蒸籠，蓋上蓋子發酵40分鐘左右。
12.面團發大後放入冷水中，水開後蒸15-20分鐘。
13，熄火，空蓋5分鐘。
14，揭開。
15，出鍋晾涼。