原料(9量):低筋面粉100g，泡打粉1/4勺，小蘇打1/4勺，糖50g，黃油或豬油50g，蛋液17g，核桃50g。
工作方法
準備工作:
1.核桃放入烤箱150℃烤10分鐘後取出冷卻，打碎備用。
2.面粉、泡打粉、小蘇打混合，過篩備用。
3.黃油完全變軟了。
練習:
1.將過篩後的粉篩入盆中，築起粉墻(中間騰出空間)，將糖、蛋液、黃油倒入中央坯體中。
2.用筷子將糖、蛋液和黃油混合。
3.然後逐漸混合周圍的面粉，用手揉成面團。
4.倒入烤碎的核桃，攪拌均勻。
5.將面團分成9等份(每份重約30克)，抓壹塊，揉圓，拍平，放在鋪好的烤盤上。
6.把所有的面團壹個壹個吃完。
7.預熱烤箱到180度。中層烤約15分鐘後，刷中間的蛋液。
8.取出，待完全冷卻後，放入密封盒中保存。