主要材料;10斤面粉,3兩明礬,4兩堿,5兩糖。六個雞蛋。6兩基礎油,1斤老面。5斤水。
生產方法,
1.明礬、堿、老面粉加水溶解,加入糖、雞蛋、底油拌勻,再加入面粉。
2.把面團做成光滑的面團。睡醒60分鐘左右,可以做麻花。
3.將面條撕成70g,反方向搓成長條,兩股擰在壹起,在第三處1處折回,做壹個麻花。
4.睡醒壹會兒就可以炒了。油溫八成熱,煎成金黃色。