老鹽檸檬水的老鹽是什麽？

檸檬水的老鹽是儋州千年古鹽田的鹽。千年古鹽田位於海南洋浦半島鹽田村，已被批準為旅遊景區。鹽工們根據海南島氣溫高、烈日炎炎的特點，改變了過去“把海水當鹽煮”的方法。他們用曬幹的沙子澆上海水，過濾後制成含鹽量高的鹵水，然後把鹵水倒入石槽，暴露在陽光下制鹽。

由於這裏的鹽味道鮮美，對多種疾病有療效，清乾隆皇帝聞報後，禦書“鄭德”贈給鹽田人。海南千年古鹽田被譽為最早有太陽暴曬的制鹽場，它完整地保存了原始的民間制鹽工藝。這裏有1000多個形狀各異的硯型鹽槽，密密麻麻布滿沙灘。鹽田村至今仍有30多名鹽工，每天以1200多年的古老方式在這片鹽田裏勞作。