冷提取是壹種浸泡方法。咖啡粉放入冷水中，靜態浸泡16-20小時，然後用濾紙過濾成咖啡液。冰滴在滲濾，冷水慢慢滴入咖啡粉，直接穿過濾紙，形成咖啡液體。
2.口味不同。
冷萃取的味道很濃，有壹種有意集中的感覺，味道很濃。除非多次過濾，冷萃取總會有壹些沈澱；冰滴的味道很淡，甚至接近茶的味道。口感幹凈，花果香味完全釋放，苦味和酸味較少。
3.制作不同的樂器。
冷提取對制作器皿要求不高；冰滴通常使用冰滴鍋。
冷咖啡通常指的是冷煮咖啡，是在低溫下加入適量的咖啡粉和冷水長時間提取而成。在制作過程中，咖啡的芳香物質在低溫下被萃取出來，但單寧酸很少溶解，大大降低了苦味，使咖啡香滑可口。
滴咖啡是用冰塊自然融化成冰水，滴入咖啡粉中提取咖啡。這個過程非常緩慢，通常需要幾個小時。可以低溫發酵，所以比較貴，但是風味更好。