冷水魚簡介
冷水魚是壹種魚。因為水溫高於20度，不能存活，所以叫冷水魚。冷水魚已有壹億多年的歷史，被稱為水中活化石。中國是冷水魚種類最多、分布最廣、資源最豐富的國家之壹。然而，由於河流築壩、環境汙染和過度捕撈等三個主要因素的影響，鱘魚資源正在萎縮，現有物種大多處於臨界狀態。迫切需要人工養殖來改變這種不利局面。人工養殖方式主要有工廠化循環水養殖、池塘養殖、網箱養殖等。