嘉興人的長夏習俗是先吃茭白，而且正好在農歷農忙季節之前。吃糯米(野生稻)相當於給農民增加了營養。
還有吃“煮雞蛋”“煮肉”的說法。“白炒肉”類似於蒜泥白切肉。豬肉煮熟切片，然後蘸醬油。“白蛋”又叫長夏蛋，嘉興有句諺語叫“長夏吃壹個蛋，力大萬更”。
2.衢州海關
衢州有句話叫“南風來，大麥黃”。由於長夏盛行西南風，舊社會長夏吃麥餅、饅頭是時尚，表示新麥已經上市。
有兩種蛋糕，甜的和鹹的。甜的那種，餡是紅糖，叫“老殼餅”。鹹的裏面是蔥油，鹹菜，豬肉。有的店賣蘋果酥，馬蹄酥，饅頭條等等。江山長夏想吃“長夏湯”。
3.麗水習俗
“長夏不吃長夏米，腳都軟了。”這是麗水流傳的壹句俗語。自古以來，麗水人壹到長夏，就做長夏飯，長夏蛋。
麗水的長夏稻有豌豆稻和蠶豆稻。大概是，新鮮的時令豆適合長夏大米，在鍋裏燉，軟糯。