成分:
蓮藕、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、香菜、芝麻。
練習:
1.拌個汁:鹽少許，糖半勺，生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，水3勺。
2.將蓮藕去皮，切成滾刀塊，漂洗兩遍瀝幹水分，加入適量玉米澱粉，抓勻，鍋內放熱油，將蓮藕塊炸至表面金黃，撈出。
3.將蔥花、蒜末、幹辣椒用小火翻炒，倒入調好的汁液燒開，放入炒好的蓮藕塊大火翻炒收汁，放入芝麻、香菜翻炒均勻後取出。