材料:白菜、鮮蓮子、素火腿、姜、高湯。做法:1。蓮子提前用冷水浸泡3小時左右，使其變軟；2.將素火腿切成小塊。
3.卷心菜切碎後，擠出多余的水。
4.將素火腿放入油中炸壹下，備用。
5.炒姜蓉，放入高湯。
6.加入少許糖和鹽調味。
7.加入素火腿丁。
8.打好後稍微翻炒。
湯:可能冰箱裏做大鍋不是個人習慣。妳可以去超市買罐湯來代替。這道菜的名字叫蓮子脆甜。原料:蓮子200克、油50克、糖50克、紅綠櫻桃、面粉、幹澱粉。制作過程:(1)將發育好的蓮子洗凈，粘上幹澱粉。(2)炒勺放油，燒至五六成熱，鍋內放入加澱粉的蓮子，炸至金黃色，撈出控油。(3)將炒勺洗凈，放入白糖，註入溫水加熱，待糖煮至淡黃色時放入炒好的蓮子，翻幾下，將糖汁均勻裹在蓮子上，取出勺子放入盛有熟油的盤中，再將紅綠櫻桃丁撒在盤中。