涼拌白菜怎麽吃才爽呢?

白菜絲自然是用人們常見的大白菜切成的，每條菜絲很細，看得出廚師的刀功。用來攪拌涼菜的佐料有蒜沫、熟花生油、芝麻油、辣椒油，以及少量的醋，並拌之以辣椒絲、蔥絲、海帶絲，還有壹點點瘦肉。當這個涼菜端上桌後，要先經過仔細的攪拌。等到把那些佐料和輔助的成分全都糅合均勻，就可以吃了。涼拌白菜絲主要的特點是爽口、香甜，入口滑順。如果是喝酒的話，真是個很好的下酒菜。尤其是，到這裏吃飯的人大都是沖著羊肉來的，羊肉固然很香，但也確實有些過於油膩。有了這個涼拌白菜絲，正好沖淡了這點，使得妳可以大快朵頤。