幹豆腐卷是中國傳統美食之壹，制作簡單，味道鮮美，營養價值極高。豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽為原料制成的壹種美食，因其是豆制品且壹圈壹圈的，所以稱其為幹豆腐卷。
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。