蛋糕粉150g水1 300g水2 1 500g。
制作涼糕的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
空間
稱取蛋糕粉150g，與水1混合制成漿料。
第二步
空間
測量1500克水2。頭顯4g的話就不要關註細節了。
第三步
空間
燒開1500g水，迅速倒入攪拌好的漿料中養護。
第四步
空間
米漿進入後，繼續用大火攪拌1-2分鐘充分混合，轉中火5分鐘，期間註意攪拌，防止糊底。
第五步
空間
取出放在小碗裏，放涼。
第六步
空間
冷凝冷卻後，取下碗，在大壹點的盆裏放上水，把餅放進去，每4小時左右換水壹次，主要是去除堿味。