輔料:蒜末適量，幹辣椒少許，姜末適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量。
1.酸菜剁碎，用清水洗幾遍，然後把水擠出來，放在盤子裏備用。
2.細粉絲用開水燙軟。
3.把肉切成絲。
4、鍋裏放油，把肉絲炒到變色。
5.加入大蒜、姜末和幹辣椒，繼續翻炒。
6.翻炒細粉絲，加鹽。用雞精和醬油調味。
7.成品如下。