龍王夜宴介紹

龍王夜宴是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。這道菜蝦肉鮮嫩爽口，味道鮮美，可以根據不同的調料變換口味。將龍蝦放入沸水中煮5分鐘，取肉，留頭尾；將龍蝦肉、石斑魚肉、螺片、扇貝用味精、糖、料酒、胡椒粉腌制；蝦仁用七成熱油炒1分鐘，再放入姜末和蒜穗，稍後取出；蝦肉連同蝦頭和蝦尾依次放入盤中，淋上油，淋上芥末和醬油。