瀘州老窖釀酒技術的傳承意義

瀘州老窖股份有限公司成為物質和非物質文化遺產雙“國寶”單位——1573國寶坑(1996年被評為全國重點文物保護單位)。

瀘州老窖傳統釀酒工藝在中國白酒行業享有“活文物”的稱號。它是中國釀酒技術和酒文化的典型，即使在科學發達的時代，也很難用現代技術來替代。作為世界釀酒業珍貴的非物質文化遺產，這壹傳統技藝亟待保護和發揚。