鹵腸是壹道傳統的漢族名菜。味道甘香，鮮嫩可口。用豬大腸，茴香，桂皮等制作而成。將豬腸切成段。翻開腸的內部，刮去汙物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內外洗凈，最後，用開水焯燙壹下，再刮洗壹次，保持潔凈。2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等調料，先用旺火燒開，撇凈浮沫後，再煮壹會，即成鹵腸汁。將然後將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時·鹵腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度
1.糯米蒸熟大約需要壹個小時。如果糯米沒有提前泡好，直接下鍋蒸會比較費時間。
2.蒸糯米需要的時間長短也和使用的容器有關。如果用高壓鍋蒸，壹般需要40分鐘左右。如果用普通的木桶或者電飯鍋蒸的話，時間會比較長，大概需要壹個多小時。