主要成分:
豬肉
配件:
鹽
辣椒
老抽
四川胡椒
辣椒
精力
青蔥
大蒜等等
練習:
1.取出屁股尖肉解凍，但不能太久。只要稍微融化壹點，裏面還是硬的，切割起來就容易多了。然後小心翼翼的切成大塊，再切成小條，再切成黃豆大小的豆丁。
2.用胡椒粉、醬油、鹽和食用油混合，腌制壹段時間(20~30分鐘)。
3.鍋裏放油，下花椒和幹辣椒翻炒。
4.倒入姜末、蔥花、蒜末、八角(壹兩瓣)和桂皮，使其發出香味。
5.倒入肉丁翻炒至變色。加入醬油、料酒、五香粉、花椒粉、花椒粉、冰糖繼續翻炒。
6.倒入肉湯(如果沒有清水的話)，大火煮開。
7.加入辣醬和發酵牛奶，將山奈、山姜、白芷、砂仁和黃芪放入調味球中，小火燉壹小時左右。當湯汁達到低於肉的高度時，開大火翻炒至湯汁幾乎幹透，關火。