1.豬頭洗幹凈。
2.準備食材(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉豆蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒)。
3.將豬頭切成兩塊放入高壓鍋，加入配料(蔥、姜、蒜、辣椒、八角等。)，加鹽、料酒、醬油、味精，大火燒開轉小火壹小時。