1.將綠豆用清水洗凈，倒入鍋中，加入適量的水，大火慢煮至開花，如下圖所示。
2.取出壹個空碗，加入壹勺糯米粉和200ml純牛奶，用勺子攪拌均勻(這壹步很關鍵，是冰淇淋軟硬的關鍵)，如下圖。
3.倒入鍋中，攪拌均勻，加入4勺白糖，繼續小火煮5分鐘，直到變稠，如下圖所示。
4.冷卻後倒入冰淇淋研磨機中，蓋上冰淇淋研磨機蓋，放入冰箱冷藏5小時。
時間到了，就可以把冰淇淋研磨機拿出來，脫模就可以吃了。