2.天津麻花。天津麻花主要產大麻花，以此聞名。大麻花內含桂花、桃仁、瓜條、生姜等多種酥脆餡料。這些餡料使得大麻花的酥香獨壹無二。其特點主要是香、脆、脆、甜。
3、山西魯山麻花。最開始只有壹股稷山麻花炸在長面裏，後來逐漸演變成今天的兩三股稷山麻花。稷山麻花的主要特點是小巧玲瓏，色澤金黃有光澤，味道鹹香，脆脆爽口。