辣醬配方
1.2公斤鮮紅辣椒
2.食用油1千克
3.牛肉或肉類1公斤(瘦肉)
4.鹽3兩
5.2盎司糖
6.生姜3兩
7.胡椒面1兩
8.味精1兩
9.白酒1兩
10.
甜面醬5兩
11.花生3兩(炸碎)
12.芝麻2兩(炒碎)
做法:油加熱至八成後，將剁碎的肉翻炒片刻，再將剁碎的辣椒和調料翻炒半小時，最後加入面糊和味精攪拌。