麻辣燙簡介

麻辣燙是壹種起源於四川，流傳多年的地方特色小吃。也叫串串香。它的主要特點是不辣不淡，所以深受消費者喜愛。在潮濕多霧的川黔地區，工作多年的船夫和纖夫們，造起了火爐，支起了大缸，就地取材，拔了些野菜，加了辣椒、花椒等香料，沖洗幹凈。既能滿足腸胃，又能驅寒祛濕。後來沿襲了這種煮燙食物的習俗，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙。