配料:黑魚片
腌魚片:將魚片洗凈後加入蔥姜，用壹勺醬油+壹勺料酒+適量黑胡椒+壹勺澱粉，腌制30分鐘。
練習:
①魚片洗凈，用蔥姜腌制30分鐘。
(2)將油炸至金黃色，撈出。
③將蒜片、幹辣椒、花椒放入油中翻炒。
④倒入魚片，壹勺醬油，適量鹽和糖。
⑤加入洋蔥段。
⑥快速攪拌均勻。