鰱魚頭500g?
佐料
油,鹽,幹紅辣椒,蔥,姜,蒜,料酒,1勺香菜。
步驟
1.將魚頭去鱗,腮部清洗幹凈,切成兩片,將料酒和姜片放入鍋中煮30分鐘。
2.辣椒切段,蔥切長段,姜蒜切粉,香菜切大段。
3.熱鍋放油冷卻,放入辣椒段和蔥姜末翻炒出香味。
4.加入香料魚調味料和洋蔥翻炒。
5.鍋裏加水,像魚頭片壹樣放進去,煮10分鐘。
技巧
鰱魚的魚頭很嫩,適合煲湯或燉煮。