配料:菱角粉、清水、黃糖、紅豆。
1、100g馬蹄粉、200ml水，攪拌成“原漿”。
2.將100g黃糖或白糖或紅糖煮沸，將300ml清水煮沸成糖漿，然後關火加入剛才的“原漿”，攪拌均勻成“熟漿”。
3.關火倒入剛才的100ml“原漿”快速攪拌成“熟漿”。
4.然後攪拌均勻，形成熟漿。
5.這是攪拌好的馬蹄粉漿。
6.將馬蹄粉倒入碗中，約九分飽。在果肉上放入適量的各種配料，蒸15分鐘。
二、營養:
荸薺又叫馬蹄，荸薺所含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體的生長發育和維持生理機能，對牙齒和骨骼的發育大有裨益，能促進體內糖、脂肪和蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。
馬蹄含有粗蛋白質和澱粉，能促進大腸蠕動。
百度百科-馬蹄粉