螞蟻上樹是壹道有形象意義的菜。當妳用筷子夾起粉條時，上面布滿了細密的牛肉顆粒，因此得名“螞蟻”。
它是四川省傳統名菜之壹。這道菜的具體歷史無從考證。但是這道菜在川渝很常見。粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。味道好，能吸收各種美味湯料的味道。
食用說明
營養價值
1、粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。，風味好，能吸收各種美味湯料的味道。
2.豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；在粉絲和醬油中有補腎養血、滋陰潤燥、活血化瘀的功效。
需要註意的事項
1，粉條含鋁多，不宜壹次吃太多。
2.由於豬肉中膽固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。