麥芽糖其實是壹種特殊的水溶性膳食纖維。它被人體吸收後，可以清除血液中的膽固醇和甘油三酯，控制人體血液中遊離脂肪酸的數量。對人體血脂、血壓有明顯的調節作用，能使其保持正常狀態，降低高血壓、高血脂的發病率。
麥芽糖對脾胃不刺激，麥芽糖的甜味可以健脾。如果仔細品嘗，會有輕微的苦味，有養胃的功效。所以對於壹些脾虛胃不好的人來說，吃麥芽糖是非常合適的，而且還能刺激腸道的蠕動和增大，對預防便秘和緩解便秘很有幫助。取兩勺麥芽糖，用開水沖服，對胃痛有很好的緩解作用。