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美食背景是什麽?

食物的背景是食物的成分、烹飪方法和特殊風味。背後的歷史,尤其是壹些與這種食物相關的小故事。內容主要包括飲食理論、飲食美學、飲食精髓、飲食習俗、飲食流通、烹飪歷史、風味流派、傳統特色、宴席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識。

美食烹飪

中國的烹飪不僅技藝精湛,而且有註重菜肴美感的傳統,註重食物的色、香、味、形、容器的和諧。表達菜肴美感的方式有很多種。無論是胡蘿蔔還是白菜心,都可以雕刻出各種形狀,別具壹格,達到了色、香、味、形、美的和諧統壹,給人壹種精神與物質高度統壹的特殊享受。

總之,中國的飲食文化是壹種源遠流長的地域文化,視野開闊,層次深,角度多,品位高。是我國勞動人民在長期的生產生活實踐中,在食物來源開發、餐具研制、食物調理、營養保健、食物審美等方面,創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富和精神財富。

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