01用泡菜炒五花肉，將泡菜切成小塊，五花肉切片，鍋中倒入適量的油，將五花肉翻炒至兩面金黃，倒入泡菜繼續翻炒。
將萵筍和蝦仁壹起炒，萵筍洗凈，去掉外層的老皮，切成薄片備用，蝦仁用澱粉和生抽腌制，鍋中倒入適量的油，將萵筍炒至變軟，再將蝦仁炒至變紅，加入生抽和鹽調味。
香菇提前泡幹，大蒜去皮切成蒜末，茄子切條，香菇切絲，鍋中倒入適量油，將香菇炒軟，加入適量水燉至熟，加入蠔油、醬油、鹽、陳醋，收汁裝盤。
提前泡發茶樹菇，鴨肉剁成小塊焯水備用。將鴨肉、茶樹菇、花生、紅棗、枸杞放入鍋中，加入適量的水，大火煮50分鐘，加入少許鹽調味。