海蝦400克，小米椒2個，蒜15克，姜8克，番茄醬20克，蠔油10克，胡椒粉2克，醬油10毫升，料酒10毫升，精鹽1克，糖1克。
1.將蝦的須和腔剪掉，挑出蝦線，然後用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.蝦洗凈後加入胡椒粉、料酒和少量姜，拌勻腌制10分鐘。
3.碗中加入醬油、胡椒粉、精鹽、糖和適量的水，調成醬備用。
4.從鍋裏倒油燒熱，然後放入腌制好的蝦。
5.翻炒至蝦變色，蝦殼變脆時，撈出待用。
6、鍋裏留底油，姜、蒜、小米椒爆香。
7.倒入調味汁，煮沸。
8.加入炸好的蝦，不時翻動，讓蝦味均勻。
9.等湯收的差不多了，放入芹菜翻炒均勻關火出鍋。
10，搞定。