燉是壹種烹飪方法。將食物放入有壹定量水的鍋中，蓋好蓋子，用文火慢慢煮，使食物熟，湯汁幹。燉煮法可使菜肴造型完整，不碎不爛，汁濃，原料多為動物原料，韌性強，質地細膩。
詞性:通常在句子中用作動詞，修飾主語或賓語。
字體結構:左右結構。
詞組介紹
1，黃燜雞，這是用黃燜雞做的傳統特色菜。雞肉是雞肉。雞肉鮮嫩可口，適合多種烹飪方法，營養豐富，滋補。
2.紅燒肉是用五花肉排骨做的家常菜。紅燒肉以文火久煮為主，使肉在口中融化，肥而不膩，老少皆愛。
3.燜烤:燜烤京東陽，清朝在中原的壹位名人禮儀大臣，小時候很窮，過年沒錢買肉。他媽用粉條、粉條、五種配料熬制骨頭湯，然後煮成紅燒。味道鮮美，肉質鮮美，但不油膩，可以搭配上百種蔬菜壹起品嘗。
4、燉:就是用少量的水將食材煮熟，然後用小火慢慢加熱。