1，米魚洗凈瀝幹。
2.燒熱油鍋，煎米魚。
3.煎至兩面金黃，將所有魚同樣煎熟。
4.將煎好的魚放入鍋中，放少許黃酒。
5.加入少許生姜、醬油和水。
6.放壹點鹽，大火蓋好，煮5分鐘。
7.放壹點糖，煮2分鐘。
8、放少許蔥和少許味精翻勻出鍋。